La nostra recepta

Tota l’essència de les nostres arrels

La nostra fórmula

El menjador sostenible és la nostra proposta d’alimentació saludable i respectuosa amb el medi ambient i solidària amb l’entorn social. Potenciem els bons hàbits i la inclusió dels nens i les nenes en un model de respecte i de convivència.

Triem bons productes

Productes de proximitat: potenciem l’economia de la zona i reduïm l’impacte ambiental provocat pel transport.

 

 

 

Productes frescos i de temporada: així aconseguim una gestió més responsable dels recursos i una major varietat en els nostres menús.

 

 

 

Productes integrals: la ingesta de fibra aporta beneficis per a la salut.

 

 

 

Productes ecològics: aliments sostenibles i sense presència de pesticides químics.

I els cuinem bé!

Elaborem i cuidem tots els nostres plats a les nostres cuines. D’aquesta manera els més petits poden gaudir de plats 100 % naturals.

· Prioritzem els mètodes de cocció més saludables (bullits, planxa i forn) i reduïm els fregits i arrebossats.

· No utilitzem cap mena de saboritzant o additiu.

Productes frescos, nutritius i de temporada

Proporcionem una cuina 100 % catalana en què els productes són de proximitat. Elaborem menús d’estacionalitat perquè el menjar sigui natural, sostenible i casolà.

100% Catalana

Menús d’estacionalitat
Productes locals/de proximitat
Alimentació rica, natural, sostenible y casolana

 

 

 

Fruites, verdures i hortalisses: recol·lectades en hortes de la nostra terra. Comprem peces senceres a proveïdors consolidats de Catalunya.

Carns i aus: provenen de la plana de Vic, de proveïdors certificats per la Generalitat de Catalunya com a productors de proximitat. El pollastre és Groc Català.

Peix segons mercat: peix fresc de temporada i peix blau, font essencial d’omega-3.

Llegums, pasta i arròs: ecològics i de proximitat.

Pa artesanal: pa de debò, cruixent i enfornat del dia. Hi ha pa integral.

Oli d’oliva i alt oleic: amanim i cuinem amb oli d’oliva, que proporciona les vitamines A, D, K i L.

Iogurts artesanals: oferim principalment iogurts de La Fageda, elaborats a partir de llet fresca.

“Proposem una alimentació saludable, basada en una dieta rica,
variada i equilibrada”

Productes locals i ecològics

Tots els nostres proveïdors disposen de l’autorització sanitària corresponent i han estat homologats segons el control que garanteix la qualitat absoluta dels productes.

Treballem amb proveïdors de tot el territori català compromesos amb el medi ambient i amb grups en risc d’exclusió. Són proveïdors locals que garanteixen productes de primera qualitat i de conegut prestigi.

Són productes naturals de la major qualitat nutritiva, sense la presència de químics i obtinguts mitjançant procediments sostenibles

“Aportem el 35 % de la ingesta energètica diària”

Seguretat

La seguretat abans de res. A Hostesa treballem juntament amb AEPNAA (Associació Espanyola de Persones amb Al·lèrgia als Aliments i al Làtex) en les àrees de formació de personal, homologació de proveïdors i seguretat alimentària. Tots els procediments han estat revisats per AEPNAA amb la finalitat de reduir les reaccions adverses.

Risc 0

· Risc 0 a la cuina: necessitem diferenciar les zones on es manipulen les matèries primeres i les elaboracions especials.

· Risc 0 al menjador: per garantir una major seguretat a l’hora de menjar, s’utilitzen plats i safates de colors diferents d’acord amb les dietes.

· Risc 0 per als alumnes: a través de tallers conscienciem tots els alumnes que hi ha companys que no toleren alguns productes que són molt usuals i sobre les seves conseqüències si els ingereixen.